Epés diéta. Ezek is érdekelhetnek

Epebetegség epés diéta kezelése Kicsi körte a máj alatt Az epehólyag a máj jobb lebenye alatt elhelyezkedő, körte alakú szerv. Fő funkciója a máj által termelt epe raktározása.

Mire jó az epe? Kulcsfontosságú szerepet tölt be a zsírok emésztésének folyamatában. Csak hát ami elromolhat, az sajnos el is romlik.

Epe-diéta: milyen ételeket kerülj, és milyen ételek ajánlottak | madmattr.nl

Az epebetegségek kialakulásának nagy részéért pedig az epekövek felelősek. Az epekövek sem egyformák A nyugati országokban a legjellemzőbb a koleszterinkövek kialakulása.

Epekímélő étrend - Mit szabad, mit nem? Szerző: Henn Dóra, dietetikus, Vanderlich Egészségcentrum, Veszprém Az epét a máj termeli, ezt követően az epehólyagban raktározódik, majd innen ürül étkezésekkor a bélrendszerbe. Az epe anyagai végzik a zsíremésztést a vékonybélrendszerben. Az epe által okozott panaszok megfelelő diétával, rendszeres táplálkozással enyhíthetőek.

Az epesavak normális körülmények között képesek a koleszterint oldott formában tartani, de ha túl sok kolszeterin termelődik a májban, vagy túl kevés epesav van az epében, a koleszterin köveket alkotva kiválik az oldatból.

A koleszterinkövek különösen gyakorik hölgyek körében, de összefüggésben állnak az elhízással, valamint a nem jól megválasztott, extrém alacsony kalóriabevitelű azaz koplalásos diéták alkalmazásával is. A terhesség, a családi halmozódás, a szénhidrát- és zsíranyagcsere-zavarok szintén fokozzák a koleszterinkövek kialakulásának kockázatát.

A pigmentkövek ritkábban fordulnak elő, genetikai tényezőkön kívül a vörösvértestek fokozott mértékű szétesése, epepangás, fertőzések, alkoholos májzsugor játszhat közre a kialakulásukban.

Sovány húsok és halak Az epefolyadék optimalizálásához együnk főtt céklát, articsókátnapraforgómagot, sárgarépát és almát.

A leggyakoribb szövődmények közé tartozik az epehólyag-gyulladás és az epepangás, sárgaság. A legrosszabb esetben a kő elzárja a Vater-papilla területét, eltorlaszolva ezzel a hasnyálmirigy kivezetőcsövét is, hasnyálmirigy-gyulladást okozva.

Képződésük helye szerint az epekövek kialakulhatnak az epehólyagban vagy az epeutakban. Az epeutak köveit minden esetben el kell távolítani, akkor is, ha nem okoznak tüneteket.

Mit együnk, ha rohamunk van… Az epebetegség diétája két, egymástól jól elkülöníthető szakaszból tevődik össze. Közvetlenül epekőroham után napig teljes koplalás javasolt, csak folyadék fogyasztható. Inni viszont muszáj, minél többet, ha kell, kortyonként.

Ijesztő görcsök

A folyadék lehet szénsavmentes ásványvíz, gyengére főzött tea, friss, szűrt almalé, sárgarépa leve stb. A Később a gyümölcskompótok, zöldségpürék mellett a fehérjék fogyasztása is elkezdődhet: párolt vagy főzött húsok, zsírszegény tejtermékek formájában. Körülbelül az Ha valaki egyszer már megélt epekőrohamot, mindent el fog követni, hogy a jövőben elkerülje azt. Ebben nagy segítséget nyújt a helyesen megválasztott étrend. A diéta célja a hirtelen jött görcsös rohamok elkerülése, valamint — az epepangás elkerülése céljából — az epe gyakori kiürülésének elősegítése.

Mi a teendő, ha ugyan tünetmentesek vagyunk, de epekövünk van? Milyen étrendet kövessünk?

Ezen célok elérésében egy zsírszegény, durva rostoktól mentes, fűszerszegény étrend segít minket leginkább. Milyen szempontokat kell ehhez érvényesíteni a gyakorlatban? Mivel a legtöbb epebeteg elhízott, általában — de nem kizárólagosan — energiaszegény epés diéta javasolható, a mintaétrendben is ilyen étlapot állítottunk össze; Fontos a szélsőséges fogyókúrák, a koplalás elkerülése; Naponta legalább ötször, de ha módunk van rá, napi alkalommal kell étkezni; A zsírban gazdag alapanyagok, élelmiszerek és ételkészítési eljárások kerülendőek.

Fontos azonban, hogy míg az érem egyik oldalán minden gyanús, ami zsíros, addig az érem másik oldalát szemlélve nem szabad a teljes zsírmentességre törekedni.

Valamennyi zsír ugyanis kell ahhoz, hogy az epehólyagot összehúzódásra serkentsük, és így a folyamatos ürülést biztosítsuk. Kifejezetten jó hatású, ha például a már elkészült ételre pl. Az epeköves étrendnél különösen fontos az egyéni tolerancia: míg egy élelmiszer valakinél nem okoz panaszt, a másik görcsölhet tőle. Ezért — főként a kezdeti epés diéta — nagyon hasznos a precíz táplálkozási napló vezetése.

Itt az elfogyasztott ételek mellett a tüneteket is feljegyezzük, így kiismerhetjük, szervezetünk hogyan reagál az egyes konkrét élelmiszerekre; A megfelelő folyadékpótlás elengedhetetlen! Különösen jó hatásúak lehetnek a glaubersós gyógyvizek epés diéta. Salvus vízezekből kúraszerűen 1 hónapon át érdemes fogyasztani napi 1 dl-t.

Az alkohol fogyasztása tilos! Mit főzzek magamnak?

És miből? És hogyan? A továbbiakban konkrét élelmiszercsoportok megítéléséhez szeretnék szempontokat nyújtani.

Mikor van szükség epekímélő diéta beiktatására?

Vágjunk is bele! Zsírszegény diétában húsokból jó választás a sovány sertéshús pl. A konyhatechnikai eljárások közül a bő zsírban sütés, a hagyományos rántás, az olajon pirított vöröshagyma étrendi szerepeltetése kerülendő. Helyettük a zsírszegény ételkésztési eljárások alkalmazhatók: száraz vagy diétás rántás, sütőzacskóban, teflonedényben történő sütés, párolás, főzés, grillezés. Kenyérfélék, pékáruk esetében választhatóak a rostosabb, teljes kiőrlésű, korpás termékek, de csak másnaposan, szikkadt állapotban.

Frissen sült meleg kenyeret, péksüteményt ne fogyasszunk, bármilyen csábító az illatuk!

Meg kell várni, míg teljesen kihűlnek! A magas zsírtartalmú pékáruk pl. Zabpehely, kukoricapehely, zabkorpa, búzakorpa, búzacsíra fogyasztása is javasolható.

Szabó Gyuri bácsi az epeműködés fontosságáról

A tojás esetében az egyéni különbségek jelentősek, de a jó hír, hogy a fehérjét majdnem mindenki képes fogyasztani. A tojássárgája viszont sokaknak okozhat gondot. Tésztaféléknél fontos a tojástartalom: minél több tojásból készül az alapanyag, annál könnyebben emészthető a száraztészta.

Tej és tejtermékek: a tej sok esetben okoz gondot, ilyenkor a különböző, kalciummal dúsított növényi italok jó alternatívát nyújtanak.

A joghurt, kefír és félzsíros vagy epés diéta túró jól tolerálható. Tejszín fogyasztása a magas zsírtartalom miatt nem javasolható, de kis mennyiségben ételkészítésre főzőtejszín alkalmazható. Mivel a sajt zsírtartalma kiemelkedően magas, ezért csak a zsírszegényebb fajtákat pl.

Milyen a jó epekímélő diéta?

A sajt emészthetőségét reszeléssel fokozhatjuk. Gyümölcsök közül az aprómagvasak pl. Hámozva, egyéni tűrőképességünknek megfelelően fogyaszthatunk gyümölcsöket. Kompótnak készítve jobban tolerálhatóak.