Lisztérzékenyek diétája
Tartalom
Mit csináljak?
Csak a diéta szünteti meg a lisztérzékenységtüneteit
Egy éve derült ki, hogy lisztérzékeny vagyok. Tartom a diétát, de a hasam azóta is fáj. További panaszaim:pattanásos az arcom, ami korábban nem volt jellemző, gyakran kirepedezik a szám széle, és nem tudok hízni, annak ellenére, hogy elég sokat eszem.
Válasz: Az lisztérzékenyek diétája tünetei elhúzódóak, nem annyira jellemzőek, nem rögtön és heves reakciót okozva jelentkeznek, mint azt egy étel allergia esetében látjuk.
Allergiánál IgE szinteket, intoleranciánál IgG ellenanyag mennyiséget vizsgálunk.
Ételintolerancia esetében a pozitív ételek, gyakorlatilag a három hónapos diétát követően, fokozatosan visszaépíthetőek, de! Ráadásul cöliákia esetén a bél regenerálódása évig is eltarthat.
Utazáshoz, hasznos lehet a kétnyelvű táblázat:
Az ételintolerancia kialakulása több tényezőtől függ. Összefüggésben áll az étrendi szokásokkal, változatossággal és az emésztőrendszer állapotával. Az Ön ételintolerancia lelete nagyon szép, a gliadin negatív.
Kiváltója a kalászos gabonafélékben lévő sikér glutén egyik fehérjecsoportja, a gliadin, amit az ember normálisan az étkezései során fogyaszt el. A lisztérzékenység leggyakoribb formájába A cöliákia az egész szervezetet érintő autoimmun-betegség. A lisztérzékenység leggyakoribb formájában fogyasztása hatására jellegzetesen sérül a vékonybél nyálkahártyája, ami emésztőrendszeri panaszokat és súlyos tápanyag-felszívódási zavarokat okoz. Kezelése gluténmentes diétával lehetséges, de gyógyítani egyelőre nem tudjuk.
Pozitív eredményt a következő élelmiszerek mutatnak: árpa, búza, kukorica, kesudió, amarantusz, kóladió. A búza pozitív eredményét okozhatja, ha használ gluténmentes búzakeményítőt.
Gabonamagvak, őrlemények és kenyerek
A búzára és más gabonára adott érték nem azonos a gliadin érzékenységgel. Oldékonysági okok miatt, a gliadin tartalmú gabonákból a gliadint előzetesen kivonják. A gliadin alkoholban oldékony, a többi fehérje tartalom vízoldékony.
Ezek az élelmiszerek már csak más fehérje tartalmukkal szerepelnek a testben. Ebben az esetben Ön, a búza más fajta fehérje tartalmára alfa amiláz inhibitor érzékeny. A kukorica 80 — as értékét indokolja, ha mint gluténmentes lisztet gyakrabban használjatészták közül válassza a rizstésztát vagy a hajdinaköles vagy ciroklisztes vagy a NoCarb tésztát. Ezek a tészták glutén, kukorica és búzamentesek.
A betegség gyanúját a klinikai tünetek és a felszívódási zavarból adódó laboratóriumi eltérések vetik fel.
Kifejezetten ételallergia üzletekben érdemes ezeket a termékeket keresnie. Próbálja az ételkészítéshez felhasznált gluténmentes liszteket változatosan alkalmazni. Ezeket Ön már kitűnően ismeri: rizs- barna rizs- hajdina- szója- köles- len- mandula- mogyoró- kókusz- útifűmaghéjliszt, lisztérzékenyek diétája, zöldbanán- quinoaliszt stb.
Kenyér péksütemény készítésnél kiesik a kukoricaliszt, alapként használja a szója- rizs és hajdinalisztet, ezeket érdemes különböző magvakkal lenmag, chiamag kiegészíteni.
A sikér helyettesítésére alkalmazhat xantaángumit, guargumit, pektint, szentjánoskenyérmaglisztet, de az útifúmaghéj is kiváló zselésítő, kötőanyag.
A diéta alapelvei
Kenyér receptet talál: www. Recepteket talál a www. Amarantmag- liszt kerülendő. Negatív olajos magvak a kalcium bevitel miatt javasoltak. A kóladió készen vásárolható süteményekben, kekszekben, üdítőitalokban fordul elő.
A sör élesztő as értéke miatt, az erjesztett italok bor, sör kerülendőek.
A gluténintolerancia információs portálja.
Kerülje az ecet, bor ecet használatát. Az aszalt gyümölcsök felületén is lehet élesztő, ezeket pillanatnyilag kerülje. Fűszerkeverékek, levesporok is tartalmazhatnak élesztőt, érdemes összetételüket elolvasni. Panaszaival érdemes gasztroenterológusát felkeresni, aki további vizsgálatokat rendelhet el.
Lehet ez esetleg egy refrakter cöliakia. A szájzugban lévő sebek Duhring betegségre utalnak, amelynek oka szintén a glutén. Elsődlegesen meg kell vizsgálni, hogy nem kerül — e be, étrendjébe glutén szennyező anyagként.
Téma szakértője
Puffadásos panaszt okozhat tejcukor érzékenység, fruktóz érzékenység, amiket érdemes kivizsgálni. Ezért, javaslom keresse fel orvosát. A gyógyulás folyamatát a diéta mellett, elősegíti 6 napos fogyokura bélnyárkahártya épségének helyre állítása, probiotikum készítményekkel.
- Utazáshoz, hasznos lehet a kétnyelvű táblázat: Először is fontos tisztázni, hogy a lisztérzékeny kifejezés az már idejét múlt.
- A tünetek azonban megfelelő diétával kordában tarthatók.
- Tudja, mivel kerülheti el a nyári veszélyeket?
- Lisztérzékeny étrend - gluténmentes diéta - Allergiaközpont
- Piperinox rendelés
- Diéta vacsora nélkül
- MedimiX - A lisztérzékeny betegek diétája
- Kávé étvágycsökkentő
Hogyan építse vissza a pozitív élelmiszereket A bélbolyhok regenerálódása és az eliminációs diéta hatására a reaktív ételek általában újból fogyaszthatóakká válnak. Az újabb intolerancia kialakulása elkerülhető, a változatos alapanyagokra és a szezonalitásra épülő étrend fogyasztásával.
A visszaépítést a legalacsonyabb értékű érintett élelmiszerrel javasolt megkezdeni. Egyszerre mindig csak egyfajta élelmiszert lisztérzékenyek diétája visszaépíteni, így lehet kiszűrni, hogy az adott élelmiszer emésztése már nem okoz panaszt. Bejegyzés megosztása.
