Étrend rendelet, A 37/2014. EMMI (IV.30) rendelet előírásainak a finomhangolása

EMMI rendelet A jogszabály mai napon

EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról népegészségügyi hatósági ellenőrzéséhez Az egészséges táplálkozás alapvető fontosságú a megfelelő fejlődéséhez, mentális, szociális és fizikai jóllétéhez. A zöldségekben, gyü-mölcsökben, teljes kiőrlésű fogyókúrás tabletta árak gazdag, emellett alacsonyabb zsír- hozzáadott cukor- és só-tartalmú étrend az egészséges testtömeg megőrzésének, valamint a szív- és érrendszeri- daganatos betegségek megelőzé-sének egyik kulcsa.

Már napi 5 adag zöldség, gyümölcs fogyasztásával évente 2,7 millió halálesetet lehetne megelőzni az európai régió-ban. Gyerekeknél a megfelelő étkezés bizonyí-tottan javítja az iskolai teljesítményt és mérhe-tően csökkenti a betegség miatti hiányzások számát. Az egész-séges táplálkozás hosszú távú befektetést jelent az egészségbe, pozitív hatásai a felnőtt korra is kihatnak, és az idősebb korosztálynál is hozzá-járulnak az egészségi állapot javításához.

EMMI rendelet fő célja, hogy meghatározza az egészséges fejlődés-hez, a betegségek megelőzéséhez és a betegek megfelelő gyógyulásához szükséges, a közétkeztetésben nyújtott energiatartalmat és egyes tápanyagok mennyiségét, emellett célként tűzi ki többek között a kellő mennyi-ségű zöldség- és gyümölcs- tej- és tejtermék-fogyasztást, valamint a só- cukor- és a telített zsírsavak bevitelének csökkentését.

Az Útmutató célja, hogy támogassa a köz-étkeztetési rendelet hatósági ellenőrzését.

A rendeletben rögzített előírásokat követi végig az Étrend rendelet, illetve helyenként az OGYÉI Élelmezés- és Táplálkozástudomá-nyi Főigazgatósága által készített segédletek könnyítik étrend rendelet ellenőrzési tevékenységet. Az Útmutató segíti az ellenőrző hatóság mun-káját, ugyanakkor a közétkeztető számára is iránymutatást ad, lehetővé téve felkészülését az ellenőrzésre. A hibák súlyossága a táplál-kozás-egészségügyi kockázat mértékét jelzi.

Cserháti Zoltán, főigazgató-helyettes.